Ecuador no solo es conocido por sus impresionantes paisajes y su rica cultura, sino también por ser uno de los principales productores de cacao fino de aroma en el mundo. Este cacao, reconocido globalmente por su calidad superior, es la base de algunas de las mejores marcas de chocolate que se pueden encontrar en el mercado.
En este artículo, exploraremos las diez marcas de chocolate ecuatoriano que han capturado la esencia de este cacao y lo han transformado en deliciosas y sofisticadas creaciones.
Desde opciones orgánicas y veganas hasta combinaciones innovadoras con whisky y frutas exóticas, estas marcas representan la excelencia y la diversidad del chocolate ecuatoriano.
Chocolates ecuatorianos
Ecuador es conocido por su cacao fino de aroma y, como resultado, ha producido algunas de las mejores marcas de chocolate del mundo. Entre ellas se destacan:
- BeCocoa: Chocolate al 70% con un toque de whisky añejo de 12 años, crema 100% vegetal.
- Cárdenas Chocolate: Chocolate al 70% con whisky de 10 años y ganache de crema.
- Cacao Lab: Chocolate orgánico y vegano al 70%, disponible en sabores de limón y avellanas.
- Chocolateca: Chocolate sin azúcar en forma de mazorca de cacao con relleno de maracuyá.
- Hacienda San José: Barra de chocolate al 78% con caramelo de whisky y almendras tostadas.
- Hello: Chocolate al 37% inspirado en el cubismo, con caramelo y sal.
- Hoja Verde: Barra de chocolate sin azúcar al 80% con chulpi picante.
- Mooié: Chocolate al 65% con cerezas amarena italianas y crema de pistacho.
- Paccari: Barra de crema de cacao con té verde (matcha) y espirulina, promoviendo la sostenibilidad.
- WAO: Chocolate amazónico al 35% cultivado por mujeres Waorani.
Tabla comparativa de los mejores chocolates ecuatorianos
| Marca | Cacao (%) | Características principales |
|---|---|---|
| BeCocoa | 70 | Chocolate a la taza en agua con whisky añejo de 12 años |
| Cárdenas Chocolate | 70 | Cacao ecuatoriano maridado con whisky de 10 años y ganache de crema |
| Cacao Lab | 70 | Chocolate orgánico y vegano crocante por fuera y cremoso por dentro |
| Chocolateca | - | Chocolate sin azúcar con forma de mazorca de cacao y relleno de maracuyá |
| Hacienda San José | 78 | Barra de chocolate con caramelo de whisky, almendras tostadas y cáscara de mandarina caramelizada |
| Hello | 37 | Barra de chocolate inspirada en el cubismo con cacao al 37%, caramelo y sal |
| Hoja Verde | 80 | Barra de chocolate sugar free con cacao fino de aroma al 80% y chulpi picante |
| Mooié | 65 | Chocolate con tonalidades de oxidación de la plata y el oro, relleno de cerezas amarena italianas con crema de pistacho o naranjas confitadas |
| Paccari | - | Barra de crema de cacao libre de leche con té verde (matcha) y espirulina |
| WAO | 35 | Barra de chocolate con cacao amazónico al 35%, cultivado a través de un proceso comunitario y de policultivo |
En conclusión, Ecuador es un país que se destaca en la producción de chocolate de alta calidad, gracias a su cacao fino de aroma y la creatividad de sus chocolaterías. Las marcas mencionadas anteriormente son solo una muestra de la excelencia y diversidad que ofrece este país en el mundo del chocolate. Ya sea que prefieras sabores clásicos o innovadores, hay una opción para cada paladar.
¡Te invitamos a probar estas delicias ecuatorianas y a compartir tu experiencia con nosotros! ¿Cuál de estas marcas es tu favorita? ¿Hay alguna otra que te gustaría recomendar? Deja tus comentarios y comparte este artículo con tus amigos amantes del chocolate. ¡Descubramos juntos los sabores únicos del chocolate ecuatoriano!
